Để phòng tránh bệnh tật, ngoài việc cho trẻ vận động, vui chơi, giữ cơ thể ở trạng thái cân bằng thì việc bồi bổ để tăng cường sức đề kháng và miễn dịch là vô cùng cần thiết. VHN Bio hy vọng một số món ăn tăng sức đề kháng cho trẻ dưới bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin hữu ích cho các mẹ trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ.

Mẹ có biết: Hệ miễn dịch là một hệ thống bao gồm các cấu trúc và chức năng sinh học bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Hệ miễn dịch phát hiện các tác nhân gây bệnh, phân biệt chúng với các mô cơ quan khỏe mạnh của cơ thể. Một số nhóm thực phẩm giúp tăng sức khỏe miễn dịch của trẻ như: các món ăn từ rau củ, món ăn từ thịt cá, các loại gia vị,…

1. Món ăn từ súp lơ xanh

Súp lơ xanh cũng được chứng minh là món ăn tăng cường sức đề kháng cho trẻ mùa đông vô cùng tốt. trong súp lơ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, glutathione giúp cải thiện hệ miễn dịch. Mẹ có thể chế biến súp lơ xanh thành các món ăn giàu dinh dưỡng cho trẻ như:

• Súp lơ xanh luộc
• Súp lơ xào thịt bò
• Súp lơ nấu canh nấm

2. Món ăn từ bắp cải

Tương tự những loại rau khác, bắp cải vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon vừa có khả năng tăng sức đề kháng tự nhiên cho trẻ nhỏ. Bắp cải giàu glutathione, các chất chống oxy hóa cùng nhiều loại vitamin thực vật khác… Sử dụng bắp cải giúp con trẻ cân bằng hàm lượng dinh dưỡng, cải thiện tâm trạng, hệ miễn dịch và hạn chế ốm vặt.

Khi con sang độ tuổi ăn dặm, mẹ có thể chế biến bắp cải thành các món ăn như:

• Bắp cải luộc
• Bắp cải xào thịt bò
• Bắp cải nấu canh

3. Món ăn chế biến từ rau bina

Các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, rau bina là một món ăn tăng sức đề kháng cho trẻ tuyệt vời nhờ thành phần vitamin và chất khoáng giàu có. Trong rau bina có chứa vitamin C, carotene, protein, các khoáng chất như sắt, canxi, photpho,… Rau bina thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, carotene chuyển hóa thành vitamin A có tác dụng tốt với thị lực và sức khỏe các tế bào trên da. Từ đó tăng cường khả năng phòng các bệnh truyền nhiễm.

Mẹ có thể chế biến rau bina thành các món ăn như:

• Rau bina nấu khoai tây
• Rau bina xào thịt
• Rau bina nấu súp

4. Món ăn từ nấm hương

Nấm hương là một trong những thực phẩm dễ ăn và dễ chế biến, có thể sử dụng cả khô lẫn tươi. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, chất béo cao. Trong nấm hương chứa một lượng lớn estrogen, fungisterol có thể chuyển hóa thành vitamin D, tăng sức đề kháng khi bị cảm, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cảm cúm ở trẻ nhỏ.

Nấm hương có thể chế biến thành món ăn:

• Nấm hương xào thịt bò
• Nấm hương làm nem
• Nấm nấu canh mọc
• Súp nấm gà ngô

>Xem thêm:

-Tăng sức đề kháng bằng cách nào giúp con ít ốm vặt, lớn khỏe hơn?

-Giúp bố mẹ giải mã tình trạng trẻ ăn tốt nhưng không tăng cân

-Giúp mẹ giải quyết từng nguyên nhân biếng ăn ở trẻ

5. Canh bí đỏ thịt lợn

Đây là một trong những món ăn ngon tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Canh bí đỏ thịt lớn giúp tăng cường sức đề kháng, thích hợp với những trẻ ăn uống kém, cơ thể suy nhược, hay ốm vặt.

Cách chế biến món ăn vô cùng đơn giản:

• Mẹ cần sơ chế thịt lợn và các nguyên liệu khác.
• Tẩm ướp thịt rồi cho lên bếp ninh nhừ
• Khi thịt chín cho bí đỏ vào ninh tiếp cho đến khi bí đỏ mềm, ngọt thẩm thấu vào miếng thịt.
• Cho thêm chút hành vào món ăn rồi cho trẻ thưởng thức

6. Thịt nạc, thịt gia cầm

Món ăn tăng sức đề kháng cho trẻ không thể không kể đến các loại thịt nạc, thịt gia cầm. Trong thịt chứa hàm lượng kẽm cao – khoang chất làm tăng sản xuất bạch cầu và tế bào lympho T cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giúp trẻ giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, chống lại nhiễm trùng.

Mẹ nên bổ sung cho trẻ các loại thịt 3 lần/tuần, đáp ứng nhu cầu từ 5 – 10mg kẽm/ngày đối với cơ thể trẻ.

Một số món ăn chế biến từ các loại thịt như:

• Thịt băm nhỏ nấu cháo
• Hầm thịt lấy nước canh cho trẻ uống
• Chế biến thịt thành các món ăn trẻ yêu thích: luộc, chiên, xào, hấp,…

7. Món ăn từ hải sản

Tôm, cua, cá hồi, cá thu, mực,… là nguồn thực phẩm giàu acid béo omega 3, canxi, kẽm,… Omega 3 được nhắc đến là một tiền chất của DHA, EPA có vai trò quan trọng đối với sự hoàn thiện của hệ thần kinh, tim mạch và thị giác. Canxi giúp phát triển và lành xương, tốt cho hệ răng, xương chắc khỏe và chiều cao vượt trội ở trẻ. Kẽm làm tăng sức đề kháng, hạn chế các bệnh nhiễm trùng.

Tuy nhiên, hải sản là thực phẩm dễ gây dị ứng nên các mẹ cần cẩn trọng khi sử dụng hải sản ở trẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ dưới 1 tuổi vì nguy cơ dị ứng cao hơn. Chế độ ăn các loại hải sản cũng khác nhau, ví dụ như: Tôm, cua, hàu nên sử dụng 2 lần/tuần, tảo biển giàu omega 3 có thể sử dụng hàng ngày, hay các loại cá dùng 2 – 3 lần/tuần,…

Các món ăn tăng sức đề kháng cho trẻ từ hải sản cũng đa dạng, tùy theo cách chế biến của mẹ và sở thích của trẻ: cháo hải sản, các món canh, súp hải sản, hay các món hấp, luộc,…

8. Gia vị tỏi, hành

Tỏi, hành là những gia vị độc đáo giúp làm tăng hương vị cho món ăn, tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Các hợp chất có trong hành, tỏi có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, tim mạch và ngăn ngừa ung thư. Trong tỏi có chứa allicin – chất chống oxy hóa, kháng virus và kháng khuẩn cao. Ngoài ra trong tỏi cũng chứa sắt, canxi, magie, kali, mangan, photpho, vitamin C, vitamin nhóm B… giúp hoàn thiện các mô liên kết trong cơ thể, tái tạo xương, nâng cao sự hấp thu canxi cho xương chắc khỏe, đồng thời trị các bệnh giun sán và nấm ngoài da cho trẻ.

Để sử dụng tỏi và hành trong các món ăn cho trẻ, bố mẹ chỉ cần cho bé ăn khoảng 5 – 10g/ngày. Băm nhỏ nguyên liệu nấu cùng thức ăn, hoặc hầm cùng các món canh thịt bò, canh xương heo, canh cá… để làm giảm mùi khó chịu của hành, tỏi.

Ngoài ra, còn có rất nhiều các món ăn tăng sức đề kháng cho trẻ mà mẹ nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày như: sữa chua, quả óc chó, các loại ngũ cốc nguyên hạt,… Đa dạng thực đơn hàng ngày sẽ giúp trẻ trong độ tuổi ăn dặm ăn ngon hơn, thích ứng với nhiều món ăn hơn và nhanh chóng hoàn thiện hệ miễn dịch để lớn khỏe, ít ốm nhất. Hy vọng bài viết cung cấp cho các bậc phụ huynh nhiều thông tin hữu ích nhất.

Để được hỗ trợ tư vấn kỹ hơn về các tình trạng sức khỏe dinh dưỡng của con, xin vui lòng kết nối với chuyên gia của Viện Dinh dưỡng VHN Bio qua fanpage: Dinh dưỡng thông minh VHN Bio, hoặc tìm hiểu thêm thông tin qua website: http://vhnbio.vn hoặc liên hệ tới tổng đài chăm sóc sức khỏe của Viện: 0247.1060.666 hoặc Zalo 0936.653.545 để được các bác sĩ/dược sĩ tư vấn hỗ trợ miễn phí.